霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。此时根茎类食物如胡萝卜、麻山药、红薯等大量收获。麻山药营养丰富,含有蛋白质、精氨酸、维生素等多种物质，有清肺、润肺、补脾的功效。蒸煮后的麻山药口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜孩子们食用。今天在食育工坊我就和孩子们一起制作了美食——蓝莓山药球

  活动初我首先出示菜品“蓝莓山药球”的图片，请幼儿观察，猜一猜它是什么？又是用什么做的？从而激发幼儿的制作兴趣。接下来每组分发几根麻山药，幼儿通过摸一摸、闻一闻、讲一讲它的样子，再猜猜看掰开后里面什么样？最后幼儿总结出：麻山药一般比较直，像铁棍一样，所以另一个名字就叫“铁棍山药”。它全身浅黄色，有紫红色斑点，身上有毛须和凸起，掰开后横断面是白色的，有粘汁。我们还一起了解了麻山药的营养价值及生长环境，知道了山药是山中之药、食中之药。麻山药营养丰富,含有蛋白质、维生素等多种物质，多吃麻山药，能增强人体免疫力。

  接下来就是制作这道好吃美味的“蓝莓山药球”啦，首先，将蒸熟的麻山药去皮，放入小碗中，然后用勺子底部用力捻压麻山药成泥状。最后，将麻山药泥团成汤圆大小的球状，摆在盘子里。淋上蓝莓酱，即可品尝我们的蓝莓山药球。

    小朋友们快来和爸爸妈妈一起试一试吧。