霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。此时根茎类食物如胡萝卜、麻山药、红薯等大量收获。麻山药营养丰富,含有蛋白质、精氨酸、维生素等多种物质，有清肺、润肺、补脾的功效。蒸煮后的麻山药口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜孩子们食用。今天在食育工坊我们就来一起利用麻山药制作一款酸甜可口的蓝莓山药球。

  首先请幼儿摸一摸、闻一闻、讲一讲麻山药的样子，再猜猜看掰开后里面什么样？小朋友们纷纷回答，麻山药一般比较直，像铁棍一样，所以另一个名字就叫“铁棍山药”。它全身浅黄色，有紫红色斑点，身上有毛须和凸起，掰开后横断面是白色的，有粘汁。最后我们又一起认识了麻山药的营养价值，山药是山中之药、食中之药。麻山药营养丰富,含有蛋白质、维生素等多种物质，多吃麻山药，能增强人体免疫力。接下来我们就一起来制作这道好吃美味的“蓝莓山药球”喽！

1.将蒸熟的麻山药去皮，放入小碗中。

2.用勺子底部用力捻压麻山药成泥状。

3.将麻山药泥团成汤圆大小的球状，摆在盘子里。

4.淋上蓝莓酱，美味的蓝莓山药球就做好啦！

小朋友们快来一起尝一尝吧！