夏至这天，白天最长，黑夜最短，在食品中最长的是面条，所以古人选定夏至吃面条，希望把白天吃“短”，故有民间俗语：“吃过夏至面，一天短一线。”从营养学的角度看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面，也可以从用新面粉做成的面条中汲取丰富的营养成分，所以夏至面也有尝“新”的意思。

首先我们一起认识了小麦，了解面粉的加工过程。知道了夏至时节，小麦丰收，经过加工变成面粉，新鲜的面粉中含有丰富的营养，能为我们的身体补充能量，所以在夏至这一天，人们就会做上一碗夏至面，庆祝丰收，也为了品尝新鲜的面粉。然后一起学习制作面条。知道“夏至吃面”的习俗，并且愿意尝试制作面食。接下来就让我们一起来看看小朋友是怎样做面条的吧！

首先，用菠菜榨汁和面，然后充分的揉面并团圆压扁擀制成薄薄的圆片，再将圆片折叠切制成细细的面条即可。

接下来是切制配菜胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇片、鸡胸肉丝等等。

五颜六色的配菜就做好啦！

水开煮面，蔬菜焯水，再浇上美味的番茄浓汤，香香的夏至面就做好啦。