豆制品含有丰富的蛋白质，是平衡膳食的重要组成部分。用古法炖制的豆干色泽红亮、香味浓郁，像一位久违的老朋友，带着岁月的芬芳，与你邂逅。香料是我们日常生活中制作美食时不可或缺的食材，今天在食育工坊里，孩子们认识生活中常见的几种香料，做成一个个小巧的料包。再自己动手将豆腐切片，一起放入锅中，慢火卤制，满屋都弥漫着扑鼻的香味。咬上一口，软嫩鲜香，令人难以忘怀。

活动初我们首先一起认识豆干，了解豆干的营养价值，激发了幼儿制作的兴趣。

然后认识辨认几种香料，了解这些香料在烹饪食材过程中的作用。

最后观看步骤图，学习卤豆干的制作方法，教师和幼儿讨论豆干的制作方法并总结：制作香料包→豆腐切片→炸豆腐→卤制豆干。

看，我们的小手多灵巧，切制的豆腐大小适中。

放入油锅，炸制金黄。

再放入锅中，加入酱油和料包、冰糖，小火卤制，直到汤汁收干，香香的豆干就做好啦。