小白菜一年四季都可食用，尤以春分时节为佳。春天的小白菜鲜嫩异常，最为可口，是春天最应时的健康蔬菜。将小白菜摘洗干净，切成小段放进米粥里，两种鲜明的颜色彼此吸引，互相融入。孩子们带着浓厚的探索欲，在动手操作的同时，也能学会熬菜粥的小常识，拓宽眼界，增长知识。喝一口自己熬制的清粥，满满的都是春天的气息。

今天在食育工坊我们就用小白菜做一碗好喝的粥，首先请小朋友自己来择菜，要将青菜叶子一片一片的择下来，然后再洗菜、切菜叶，最后把它们放到锅里和大米一起熬成粥。

刀具不是玩具，锋利的一面不可以对准自己或其他小朋友。刀具使用完之后，第一时间要将它归位放好。

    春天里喝一碗暖暖的热粥，是滋养身体的不错选择。粳米青菜粥是《本草纲目》中推荐的金牌养生粥，选取当下时令的青菜进行翻炒再放入粳米粥中，主食与蔬菜搭配，白绿相间，米的甘甜混合着青菜的鲜香，是春日里养护孩子脾胃、促进营养吸收的最佳膳食。