春季是新鲜的蒜苗上市的旺季，蒜苗主要指的是大蒜生长出来的芽。从营养学的角度来讲，里面富含丰富的铜离子，可以有效的改善中枢神经系统、增强身体的免疫力。而且蒜苗中的辣素可以有一定的灭菌、消炎、促进肠道蠕动防止大便干燥的功效。今天在食育工坊我和孩子们一起来制作美味的《蒜苗炒鸡蛋》

    首先我们通过图片和视频了解了蒜苗的生长过程以及采摘的过程。然后通过小儿歌的方式了解蒜苗的营养价值，许多平时不吃蒜苗的小朋友也纷纷表示今后要尝试着吃一些蒜苗。

    接下来我们跟谁郭老师来一起学习制作蒜苗炒鸡蛋吧！

    哇，好大的蒜苗呀！我们来闻一闻，嗯，好香的味道，我好想吃呀！谁的更高呢？老师说要把黄色的叶子撕掉，这是不可食用的部分。比一比看谁择菜最干净。

      然后我们将清洗干净的蒜苗切成小段，一定要注意用刀安全，我们右手持刀左手变成大鳄鱼的嘴巴，用力的夹住蒜苗的同时将手指甲藏起来。老师的讲解要认真听，这样我们切的蒜苗才会更容易炒制熟。美味的蒜苗炒鸡蛋，怎么能少的了鸡蛋呢，小朋友们分工合作，你来切蒜苗，我来打鸡蛋。

      通过本次活动，宝贝们知道了，蒜苗闻起来味道有些辛辣，炒熟了就没有辣味喽，多吃对身体有好处的，杀菌消食，预防感冒……

    快看鲜香美味的蒜苗炒鸡蛋做好啦。