午点作为幼儿三餐之外的加餐零食,既可补充能量和营养素,又可缓解饥饿感,还可以让孩子得到美味的享受。
本学期我园的午点有了明显的变化,由以前的一种增加到了两种,在以前以水果、酸奶为主的基础上增加了大杏仁、核桃仁、腰果等坚果和海苔、旺仔小馒头、蛋黄饼等小食品。能量控制在一日总量的5%——10%,
现在国际上将低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白作为健康食品的标志。市面上的零食种类琳琅满目,然而真正可以选择的健康零食却非常有限。为孩子们选择加餐零食是有讲究的,要遵循以下几点:
一、选择含有丰富营养素、低糖、低能量、高膳食纤维的食品。如:奶及奶制品、豆制品、水果、鲜榨果汁、大枣、天然坚果、红薯、自制土豆泥、藕粉、麦片等。坚果类食品虽含维生素E和锌、铁等矿物质,但脂肪含量也多,宜适量吃一些。猪肉脯、牛肉干、饼干、蛋糕、面包可以少量食用。
二、尽量少选含糖高、脂肪多、含“反式脂肪酸”的食品。如:代可可脂巧克力、冰激凌、糖果、奶油蛋糕等,这些食物低营养、高能量,可导致肥胖和血脂升高。
三、不选择过咸、腌制及油炸、膨化食品。如:炸薯片、薯条、方便面、果脯蜜饯、洋快餐、虾条、雪饼、爆米花等,膨化食品主要是糖、淀粉和膨化剂制成,含有大量的人工色素、防腐剂、甜味素、香精等,且铅含量高,儿童过多食用膨化食品,可导致发育迟缓、骨软化症等,甚至会损害儿童的神经系统,对正在发育的儿童身体健康影响严重。
四、不以饮料代替白开水。尤其是碳酸饮料,喝了会引起腹胀饱腹感,饮料中的咖啡因、茶碱、防腐剂、色素等都不适合孩子,饮料含糖量高,容易造成营养不均衡,碳酸饮料对牙齿有腐蚀作用,易造成龋齿。
五、选择零食一定要选新鲜卫生的,注意察看生产及出厂日期。杜绝变质、腐败的食物。
健康的零食也要适量而止,尽量不要影响正餐,因为这些零食再好,也弥补和替代不了正餐中肉蛋鱼、五谷杂粮、蔬菜等的营养,多吃还容易造成肥胖。均衡的膳食才是真正健康的饮食!